提到臨武，很多人第一時(shí)間會(huì)想到臨武鴨，臨武鴨成為了我縣一張響亮的名片。依托臨武鴨產(chǎn)業(yè)，很多養(yǎng)殖戶不僅脫了貧，還致了富，蘇文多就是其中一位。今天就跟隨我們的鏡頭，走近蘇文多的幸福生活。

56歲的蘇文多今天像往常一樣，滑著皮船在水面上，巡視著鴨群們的情況，顯得格外開心。

“搖啊搖啊，公司興旺，農(nóng)民發(fā)達(dá)啊！”

今年他養(yǎng)了5萬多只鴨，因?yàn)榕R武鴨的品質(zhì)好，不愁銷，所以養(yǎng)殖規(guī)模越做越大，生活也越來越好。

蘇文多：給臨武鴨打了十多年交道，掙了錢了，以舊建新建了棟新房子，今年過年想買臺(tái)車，走親戚。

90年代初期，我縣將臨武鴨作為一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)來抓，扶持舜華鴨業(yè)公司走上了臨武鴨養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、市場銷售的全產(chǎn)業(yè)化道路，臨武鴨也因此走出大山，被越來越多的人認(rèn)識(shí)。

蘇文多：山清水秀，環(huán)保特別好，這種鴨子有這種特色，喂谷子、喂稻草，純放養(yǎng)的鴨子，所以肉質(zhì)特別好。

冬至過后，是做板鴨的最好時(shí)節(jié)。在村莊農(nóng)院晾掛板鴨，在漫長的時(shí)光中等待新年的到來。今天，蘇文多和妻子陳紅紅就要制作板鴨了。

蘇文多 ：這個(gè)鴨子是80 - 90天的鴨子，嫩了就不行，太老了也不行。

小時(shí)候，蘇文多就是看著母親腌制板鴨，母親靠一雙手，養(yǎng)活了一大家子。如今，母親已經(jīng)102歲，雖然不善言語，但看蘇文多腌制板鴨，就是不需言語的一脈傳承。

拔干凈毛的鴨子要腌制好板鴨也需要獨(dú)特的手法，蘇文多顯然是個(gè)老手。處理好鴨毛后，接下來就是腌制了。用細(xì)鹽慢慢給鴨子按摩，待鹽分均勻滲入鴨肉以后，再用筷子撐開定型，以保證鴨子的晾曬和風(fēng)干。

年越來越近，板鴨已經(jīng)初成。這是飽含人間陽光的風(fēng)味。此刻，蘇文多夫婦已經(jīng)在新家的門口，期盼兒女的歸來。

兒女已經(jīng)歸來，洗去一年的疲憊，此刻的歸家是一年中最幸福的時(shí)光。蘇文多102歲的母親，也被接到新房。馬上，蘇文多夫婦要給他們準(zhǔn)備一年中經(jīng)過歲月沉淀的美食犒勞大家。

經(jīng)過與陽光風(fēng)干的板鴨味道純真，也是兒女的最愛。用刀把板鴨切成小塊，力道均勻，大小合適。然后入油鍋，翻炒，香氣逼人。

蘇文多：這個(gè)是瘦肉型的鴨子，經(jīng)過長時(shí)間太陽曬，吃起來好香。

蘇文多夫婦 ：吃飯啦！

年夜飯上的開場白，話雖不多，卻日常又溫情。一年下來忙忙碌碌，蘇文多養(yǎng)的5萬只鴨子賺了15萬元，兒女在外工作也取得了好收獲。此刻，新房內(nèi)，四世同堂圍桌而聚，吃著熱氣騰騰的團(tuán)圓飯，將所有的幸福濃縮成一句新年的祝福，就是他們美好的生活。

“新年快樂，干杯！”

(轉(zhuǎn)載自新湖南客戶端)